Alla recept
Smörstekt sejrygg med färskpotatis, dillsås och gröna ärtor
Mjäll sejrygg med krispig stekyta, serverad med nykokt färskpotatis, en frisk kall dillsås och söta gröna ärtor.
30 min4 portionerProtein: Sejrygg och gröna ärtor · ca 36 g/portion
Fisk
Vardagsmat
Snabbt
Källa: Eget recept
Ingredienser
- sejryggfilé600 g
- färskpotatis900 g
- gröna ärtor (frysta)300 g
- gräddfil2 dl
- majonnäs2 msk
- färsk dill1 kruka
- citron (saft och skal)1 st
- smör till stekning2 msk
- salt och vitpepparefter smak
Gör så här
- 1Tvätta och koka färskpotatisen i rikligt saltat vatten tills den är mjuk, ca 15–20 minuter.
- 2Blanda samman gräddfil, majonnäs, finhackad dill samt rivet skal och lite saft från en halv citron. Smaka av med salt och vitpeppar.
- 3Koka upp gröna ärtor i lättsaltat vatten ca 2 minuter och häll av.
- 4Torka av sejfiléerna och krydda runt om med salt och nymalen vitpeppar.
- 5Hetta upp smör i en stekpanna och stek fisken på medelhög värme i ca 2–3 minuter per sida tills innertemperaturen når 50-52 grader.
- 6Servera den nystekta sejryggen med potatis, gröna ärtor, dillsås och citronklyftor.