Alla recept
Krämig fiskgratäng med dillsås och potatismos
En värmande och populär vardagsfavorit med vit fisk, krämig dillsås och ett gyllene täcke av hemlagat potatismos.
45 min4 portioner
Fisk
Gratäng
Barnvänligt
Källa: Eget recept
Ingredienser
- Torskfilé eller sej600 g
- Mjölkig potatis900 g
- Mjölk3 dl
- Matlagningsgrädde2 dl
- Smör3 msk
- Vetemjöl2 msk
- Fryst hackad dill0.5 dl
- Fiskfond1.5 msk
- Citronsaft1 msk
- Salt1.5 tsk
- Vitpeppar2 krm
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 225°C.
- 2Skala och koka potatisen mjuk. Mosa potatisen tillsammans med 1 msk smör och 1 dl varm mjölk till ett fast mos. Smaka av med salt och vitpeppar.
- 3Skär fisken i portionsbitar och lägg i mitten av en smord ugnsfast form. Salta lätt.
- 4Spritsa eller klicka ut potatismoset runt fiskbitarna längs formens kanter.
- 5Smält 2 msk smör i en kastrull och vispa ner vetemjölet. Späd under vispning med 2 dl mjölk, grädde och fiskfond. Låt sjuda i ca 3 minuter.
- 6Tillsätt hackad dill och citronsaft i såsen. Smaka av med salt och peppar.
- 7Häll dillsåsen över fisken i mitten av formen.
- 8Gratinera i mitten av ugnen i 18-20 minuter tills moset fått fin färg och fisken är klar (innertemperatur ca 52°C).