Catarinas kycklingstroganoff

• Kycklingfilé600 g
• Gul lök1 st
• Vitlöksklyftor2 st
• Röd paprika1 st
• Tomatpuré3 msk
• Dijonsenap1.5 msk
• Kycklingbuljong (vatten + tärning/fond)2 dl
• Matlagningsgrädde eller vispgrädde2.5 dl
• Smör till stekning2 msk
• Ris (okokt)4 port
• Salt och nymalen svartpepparefter smak
• Färsk persilja0.5 kruka

Gör så här

1. 1Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 2Strimla kycklingfilén. Skala och hacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och strimla paprikan.
3. 3Hetta upp smör i en rymlig stekpanna eller gryta. Bryn kycklingen tills den fått fin yta runt om. Krydda med salt och peppar och lyft sedan ur kycklingen.
4. 4Fräs lök, vitlök och paprika i samma panna på medelvärme tills löken blivit mjuk och glansig.
5. 5Rör ner tomatpuré och dijonsenap och låt fräsa med under omrörning i cirka en minut.
6. 6Häll på kycklingbuljong och grädde. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt sjuda på svag värme i cirka 8–10 minuter tills såsen kokat ihop och kycklingen är helt genomstekt.
7. 7Smaka av stroganoffen med salt och nymalen svartpeppar. Strö över finhackad persilja och servera med det nykokta riset.