Alla recept
Citron- och örtmarinerade kycklingspett med rostad färskpotatis och fetaostkräm
Saftiga kycklingspett marinerade i citron, vitlök och örter, serverade med krispigt ugnsrostad färskpotatis och en len, syrlig fetaostkräm.
50 min4 portionerProtein: Kycklingfilé och fetaost · ca 44 g/portion
Helgmat
Kyckling
Sommarmat
Källa: Eget recept
Ingredienser
- Kycklingbröstfilé700 g
- Färskpotatis900 g
- Fetaost200 g
- Grekisk yoghurt (10%)2 dl
- Citron (skal och saft)1 st
- Vitlöksklyftor3 st
- Torkad oregano1 msk
- Färsk timjan1 kruka
- Olivolja4 msk
- Flytande honung1 tsk
- Körsbärstomater250 g
- Salt och svartpepparefter smak
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 225°C. Skrubba och halvera färskpotatisen. Lägg på en plåt, ringla över 2 msk olivolja, salta och rosta i mitten av ugnen i 25–30 minuter tills potatisen är gyllene och genomstekt.
- 2Skär kycklingfilén i bitar (ca 3x3 cm). Blanda rivet citronskal, citronsaft, pressad vitlök, oregano, hälften av timjanen, 2 msk olivolja, salt och peppar i en skål. Vänd ner kycklingbitarna och trä upp på grillspett.
- 3Mosa eller mixa fetaost med grekisk yoghurt och honung till en slät kräm. Smaka av med lite nymalen svartpeppar.
- 4Stek eller grilla kycklingspetten runt om tills de fått fin färg, eller tillaga i ugnen tillsammans med potatisen i ca 12–15 minuter tills kycklingen är helt genomstekt (innertemperatur 72°C).
- 5Halvera körsbärstomaterna och blanda med resterande färsk timjan.
- 6Servera de varma kycklingspetten med ugnsrostad potatis, tomater och en generös klick fetaostkräm.