Alla recept
Somrig halloumipytt med stekt ägg och senapskräm
En snabb och färgglad pytt på nyskördad färskpotatis, squash och tärnad halloumi, toppad med stekt ägg och en frisk senapskräm.
35 min4 portionerProtein: Halloumi, ägg och gröna ärtor · ca 33 g/portion
Vegetariskt
Vegetariskt
Snabbt
Sommarmat
Källa: Eget recept
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Ägg4 st
- Färskpotatis700 g
- Squash (zucchini)1 st
- Rödlök1 st
- Frysta gröna ärtor200 g
- Gräddfil2 dl
- Dijonsenap1 msk
- Färsk persilja0.5 kruka
- Smör och rapsolja till stekning2 msk
- Salt och svartpepparefter smak
Gör så här
- 1Tvätta och tärna färskpotatisen i små bitar. Tärna squashen och skiva rödlöken.
- 2Stek potatisen i olja och smör på medelvärme i cirka 10-12 minuter tills den börjar mjukna och få färg.
- 3Tillsätt squash och rödlök i pannan och låt steka med i ytterligare 5 minuter.
- 4Tärna halloumin och vänd ner i stekpannan tillsammans med gröna ärtor. Stek tills halloumin fått fin gyllene yta.
- 5Blanda gräddfil med dijonsenap, salt, peppar och finhackad persilja i en liten skål.
- 6Stek äggen i en separat stekpanna så att gulan förblir krämig.
- 7Servera den nystekta pytten toppad med stekt ägg och senapskräm.