Alla recept
Kikärts- och fetaostbiffar med rostad färskpotatis och tzatziki
Frasiga vegetariska biffar på kikärtor och fetaost som serveras med ugnsrostad färskpotatis, krämig tzatziki och en fräsch sommarsallad.
35 min4 portionerProtein: Kikärtor, fetaost och grekisk yoghurt · ca 31 g/portion
Vegetariskt
Vegetariskt
Snabbt
Sommarfräscht
Källa: Eget recept
Ingredienser
- Kikärtor (kokta)800 g
- Fetaost150 g
- Ägg2 st
- Vetemjöl eller ströbröd3 msk
- Vitlöksklyftor2 st
- Färskpotatis900 g
- Grekisk yoghurt (10%)3 dl
- Gurka0.5 st
- Färsk dill0.5 kruka
- Olivolja2 msk
- Salt och svartpepparefter smak
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta och halvera färskpotatisen, vänd i olivolja, salt och peppar på en plåt och rosta i ugnen i ca 25 minuter.
- 2Riv gurkan grovt till tzatzikin, krama ur vätskan och blanda med grekisk yoghurt, en riven vitlöksklyfta, salt och peppar.
- 3Mosa eller mixa kikärtorna grovt. Blanda med smulad fetaost, ägg, mjöl, en pressad vitlöksklyfta, hackad dill, salt och peppar.
- 4Forma smeten till 8 biffar och stek i rikligt med olivolja på medelhög värme i ca 4-5 minuter per sida tills de har fin gyllene yta.
- 5Servera biffarna med den rostade potatisen, tzatziki och en krispig sallad.