Veckan
Vegetariskt
Halloumistroganoff med ris och edamamebönor
En smakrik och snabblagad vegetarisk stroganoff där tärnad halloumi ger fin sälta och edamamebönor bidrar med extra krisp och protein.
Tid
25 min
Portioner
4
Protein
33 g
Kalorier
680 kcal
Efter ett recept från Arla
Ingredienser
4port
- Halloumi400 g
- Gullök1 st
- Tomatpuré3 msk
- Dijonsenap1 msk
- Matlagningsgrädde2.5 dl
- Krossade tomater400 g
- Grönsaksbuljongtärning1 st
- Edamamebönor (tinade)200 g
- Jasminris4 port
- Färsk persilja0.5 kruka
Gör så här
- 1Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- 2Strimla eller tärna halloumin. Skala och hacka löken.
- 3Stek halloumin i en stekpanna med lite olja tills den får fin gyllene färg. Ta upp på en tallrik.
- 4Fräs löken mjuk i samma panna. Tillsätt tomatpuré och senap och låt fräsa med en minut.
- 5Häll i krossade tomater, matlagningsgrädde och smula ner buljongtärningen. Låt sjuda i ca 5 minuter.
- 6Vänd ner den stekta halloumin och edamamebönorna. Låt allt bli genomvarmt.
- 7Toppa med hackad persilja och servera med riset.