Alla recept
Ugnsbakad laxfilé med dillkräm och kokt färskpotatis
Enkel och klassisk sommarmiddag med mör lax i ugn, nykokt dillslungad färskpotatis och en syrlig kall dill- och citronkräm.
30 min4 portionerProtein: Laxfilé · ca 35 g/portion
Fisk
Snabbt
Sommarklassiker
Källa: Eget recept
Ingredienser
- Laxfilé (portionsbitar)600 g
- Färskpotatis900 g
- Gräddfil2.5 dl
- Citron (skal och saft)1 st
- Färsk dill1 kruka
- Sockerärtor150 g
- Smör25 g
- Salt och vitpepparefter smak
Gör så här
- 1Koka färskpotatisen i rikligt saltat vatten med några dillstjälkar tills den är mjuk, ca 15–20 minuter.
- 2Sätt ugnen på 175 grader. Lägg laxbitarna i en ugnsfast form, salta, peppra och ringla över lite citronsaft. Tillaga i ugnen i 15–18 minuter.
- 3Finhacka dillen och blanda med gräddfil, rivet citronskal, lite citronsaft, salt och vitpeppar.
- 4Koka sockerärtorna snabbt i lättsaltat vatten (ca 1 minut).
- 5Häll av potatisen och vänd runt med en klick smör och resten av den hackade dillen. Servera laxen med potatis, dillkräm och sockerärtor.