Fransk kycklinggryta med dijon, dragon och höstäpple

• Kycklingbröstfilé600 g
• Basmati- eller jasminris4 port
• Gul lök1 st
• Vitlöksklyftor2 st
• Svenskt höstäpple (t.ex. Ingrid Marie)1 st
• Dijonsenap2 msk
• Torkad dragon1 msk
• Kycklingbuljongtärning1 st
• Vatten2 dl
• Crème fraîche2 dl
• Vispgrädde1 dl
• Babyspenat65 g
• Smör till stekning1 msk
• Salt och nymalen svartpepparefter smak

Gör så här

1. 1Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 2Skär kycklingfiléerna i lagom stora munsbitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Kärna ur och tärna äpplet i små bitar.
3. 3Hetta upp smör i en rymlig stekpanna eller gryta. Bryn kycklingbitarna på hög värme i 4–5 minuter tills de får fin färg. Krydda med salt och svartpeppar.
4. 4Sänk värmen något och tillsätt lök och vitlök. Låt fräsa med i cirka 2 minuter tills löken mjuknat utan att ta för mycket färg.
5. 5Tillsätt dijonsenap, torkad dragon, smulad buljongtärning, vatten, crème fraîche och grädde. Rör om ordentligt och låt grytan sjuda på medelvärme i cirka 6–8 minuter tills kycklingen är helt genomstekt.
6. 6Vänd ner babyspenat och det tärnade äpplet i grytan precis innan servering så att äppelbitarna behåller sin krispighet och friskhet.
7. 7Smaka av såsen med salt och nymalen svartpeppar. Servera kycklinggrytan rykande varm tillsammans med det nykokta riset.