Panerad kycklingfärsburgare med parmesan- och tryffelmajo

• kycklingfärs600 g
• riven parmesanost1 dl
• ägg2 st
• panko (eller ströbröd)2 dl
• vetemjöl1 dl
• hamburgerbröd (t.ex. brioche)4 st
• majonnäs1.5 dl
• tryffelolja1 tsk
• krispsallad1 kruka
• tomat2 st
• salt och svartpepparefter smak
• smör och olja till stekning3 msk

Gör så här

1. 1Blanda kycklingfärsen med riven parmesan, salt och svartpeppar. Forma till 4 jämna burgare.
2. 2Panera burgarna genom att vända dem först i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i panko.
3. 3Rör ihop majonnäs med tryffelolja och smaka av med en nypa salt.
4. 4Stek eller fritera burgarna i rikligt med smör och olja på medelhög värme tills de är gyllenbruna, krispiga och helt genomstekta (ca 5-6 min per sida).
5. 5Rosta bröden lätt i en torr panna och montera burgarna med tryffelmajonnäs, krispig sallad, skivad tomat och den nystekta kycklingburgaren.