Alla recept
Fyllig linsbolognese med spagetti och parmesan
En mustig och mättande vegetarisk köttfärssås gjord på röda linser, krossade tomater och rivna morötter, toppad med riven parmesan.
35 min4 portionerProtein: Röda linser och parmesanost · ca 31 g/portion
Vegetariskt
Vegetariskt
Pasta
Budget
Källa: Portionen under tian
Ingredienser
- torkade röda linser3 dl
- spagetti350 g
- krossade tomater2 burkar (à 400 g)
- morötter (rivna)2 st
- gul lök1 st
- vitlöksklyftor2 st
- tomatpuré2 msk
- grönsaksbuljongtärning1 st
- torkad oregano och timjan1 msk
- parmesanost (riven)100 g
- olivolja till stekning1 msk
- salt och svartpepparefter smak
Gör så här
- 1Hacka lök och vitlök fint, riv morötterna grovt.
- 2Fräs lök och vitlök mjukt i olivolja i en gryta. Tillsätt tomatpuré, rivna morötter och torkade örter och låt fräsa med en minut.
- 3Skölj de röda linserna och häll ner i grytan tillsammans med krossade tomater, 3 dl vatten och buljongtärning.
- 4Låt såsen puttra under lock i ca 20 minuter tills linserna är helt mjuka. Späd med mer vatten om den blir för tjock.
- 5Koka spagettin al dente i saltat vatten.
- 6Smaka av såsen med salt och nymalen svartpeppar. Servera pastan med linsbolognesen och rikligt med riven parmesanost.