Alla recept
Örtstekt kycklingfilé med rostad färskpotatis och tzatziki
Mör, örtmarinerad kycklingfilé serverad med krispig ugnsrostad färskpotatis och en svalkande tzatziki gjord på grekisk yoghurt.
45 min4 portionerProtein: Kycklingfilé · ca 38 g/portion
Kyckling
Helgmiddag
Sommar
Källa: Eget recept
Ingredienser
- Kycklingfilé650 g
- Färskpotatis900 g
- Grekisk yoghurt (10%)3 dl
- Gurka0.5 st
- Vitlöksklyftor3 st
- Färsk timjan eller rosmarin1 kruka
- Olivolja3 msk
- Citronsaft1 msk
- Salt och svartpepparefter smak
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 225°C.
- 2Tvätta färskpotatisen och halvera de större potatisarna. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, ringla över 2 msk olivolja, salta och peppra. Rosta i ugnen i cirka 25–30 minuter tills de är gyllene och mjuka.
- 3Riv gurkan grovt och pressa ur vätskan med händerna. Blanda med grekisk yoghurt, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 tsk olivolja, citronsaft, salt och peppar i en skål. Låt stå svalt.
- 4Blanda kycklingfiléerna med 1 msk olivolja, 2 pressade vitlöksklyftor, finhackade örter, salt och peppar.
- 5Hetta upp en stekpanna och bryn kycklingen runt om tills den får fin färg. Sänk värmen och låt steka klart tills innertemperaturen är 72°C (cirka 10–12 minuter) eller låt gå klart i ugnen bredvid potatisen.
- 6Skiva kycklingen och servera tillsammans med den rostade potatisen, tzatzikin och en fräsch sallad.