Alla recept
Ugnsbakad torsk i krämig dillsås med kokt färskpotatis
Mild och saftig torskrygg som bakas i ugnen under ett täcke av citron, dill och grädde, serverad med somrig färskpotatis och sockerärtor.
30 min4 portionerProtein: Torskrygg · ca 35 g/portion
Fisk
Vardag
Klassiskt
Källa: Eget recept
Ingredienser
- Torskryggfiléer600 g
- Färskpotatis800 g
- Vispgrädde2.5 dl
- Mjölk1 dl
- Fiskbuljongtärning1 st
- Färsk dill1 kruka
- Citron (saft och rivet skal)0.5 st
- Sockerärtor150 g
- Salt och vitpepparefter smak
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 200°C. Koka färskpotatisen i lättsaltat vatten med några dillstjälkar.
- 2Lägg torskryggbitarna i en smord ugnsfast form. Salta och peppra lätt.
- 3Vispa ihop grädde, mjölk, smulad fiskbuljongtärning, rivet citronskal, citronsaft och rikligt med finhackad dill i en kastrull. Låt koka upp hastigt.
- 4Häll den varma såsen över torsken i formen.
- 5Baka mitt i ugnen i 15-18 minuter tills torsken är vit och skivar sig fint.
- 6Koka sockerärtorna snabbt i 1-2 minuter.
- 7Servera fisken och den krämiga dillsåsen tillsammans med den nykokta potatisen och sockerärtorna.