Alla recept
Hemgjorda smash burgers med karamelliserad lök och klyftpotatis
Helgmiddag med saftiga smashburgare på nötfärs, smält cheddarost, söt karamelliserad lök och krispiga klyftpotatisar.
45 min4 portionerProtein: Nötfärs och cheddarost · ca 36 g/portion
Helgmys
Burgare
Nötkött
Källa: Eget recept
Ingredienser
- Nötfärs (gärna högrevsfärs)600 g
- Cheddarost (skivor)8 skivor
- Brioche hamburgerbröd4 st
- Bakpotatis eller fast potatis800 g
- Gul lök2 st
- Smör och rapsolja2 msk
- Majonnäs4 msk
- Tomatskivor och krispsalladtill servering
- Salt och grovmalen svartpepparefter smak
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 225 grader. Skär potatisen i klyftor, vänd i olja, salt och peppar. Rosta i ugnen i 30 minuter tills de är krispiga.
- 2Skiva den gula löken tunt och stek långsamt i smör på medellåg värme i 15 minuter tills den är mjuk och karamelliserad.
- 3Dela färsen i 8 runda bollar (2 per burgare). Hetta upp en gjutjärnspanna tills den är rykande het.
- 4Lägg i färsbollarna och platta till dem hårt med en stekspade. Salta och peppra rikligt. Stek i 1,5 minut, vänd, lägg på cheddarost och stek 1 minut till.
- 5Rosta snittytan på bröden. Montera burgarna med majonnäs, sallad, tomat, dubbla köttpuckar med ost och karamelliserad lök. Servera med klyftpotatis.