Alla recept
Krämig halloumipasta med zucchini, citron och edamamebönor
Fräsch och proteinrik sommarpasta där stekt halloumi kombineras med zucchini, edamamebönor och en len citronsås med spenat.
30 min4 portionerProtein: Halloumi och edamamebönor · ca 33 g/portion
Vegetariskt
Vegetariskt
Pasta
Snabbt
Källa: Eget recept
Ingredienser
- halloumi400 g
- edamamebönor (tinade)250 g
- pasta (t.ex. penne eller rigatoni)350 g
- zucchini1 st
- färsk babyspenat70 g
- matlagningsgrädde (eller crème fraiche)2.5 dl
- citron (zest och saft)1 st
- vitlöksklyfta1 st
- olivolja till stekning1 msk
- salt och svartpepparefter smak
Gör så här
- 1Koka pastan i rikligt saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
- 2Tärna halloumin och skiva zucchinin i halvmånar.
- 3Stek halloumin i en torr stekpanna tills den fått gyllenbrun yta runt om, lyft sedan ur pannan.
- 4Hetta upp lite olivolja i samma panna och fräs zucchini, riven vitlök och edamamebönor i ca 3–4 minuter.
- 5Häll på matlagningsgrädde och låt sjuda upp. Vänd ner spenat, citronskal och citronsaft.
- 6Blanda samman den avrunna pastan med såsen och den stekta halloumin. Smaka av med salt och svartpeppar.